

多年生草本﹐雪莲根膨大成块根状﹐肉质﹐姜状、圆柱形、纺锤形、棱形或圆筒形﹐外皮紫色。株高1〜3 m﹐全身密被粗毛﹐茎秆直立生长﹐茎上部分枝﹐圆形而中空﹐前期为绿色﹐生长后期渐渐转为带紫色。单叶对生﹐叶片极大﹐长20〜30 cm﹐宽12〜21 cm﹐边缘有不规则锯齿﹐顶端卵状三角形﹐两面密被粗硬毛﹔叶片基部下延直达叶柄并扩大成耳状或翼状。3〜5个头状花序组成伞房状花序﹐头状花序较大﹐单生于分枝顶端﹐有2〜6个线状披针形的苞叶﹐直立﹔舌状花通常12〜16片﹐舌片黄色﹐开展﹐长椭圆形﹐长3.5〜5.3 cm﹔宽0.6〜1.3 cm﹐管状花黄色﹐多达60余朵﹐小花长6〜10 mm﹐管部长5〜7mm﹐裂开部分长3〜4mm。常不结果。雪莲果花期8〜10月。


1.治风湿性关节炎﹐妇女小腹冷痛﹐闭经﹐胎衣不下﹐麻疹不透﹐肺寒咳嗽﹐阳痿。内服﹕煎汤﹐10〜20 g。
【禁忌注意事项】
因雪莲果性寒,故脾胃虚寒、泄泻者慎食为宜。雪莲果一般当水果生吃,也可炒食,脆嫩爽口,还可以炖鸡或排骨煲汤。雪莲果富含鞣质,容易氧化变色,把去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡,可防止其氧化变色。
【食用方法】
1.雪莲果排骨汤
特点:汤汁浓厚,滋补强身。
用料:猪排1000克 雪莲果750克,老姜25克 大葱25克,料酒 25 克,精盐、味精、鸡精、胡椒粉各适量
制作方法:
1.猪排洗净,斩成3厘米长的段,锅内加水于旺火上烧开,去血水,用清水冲洗干净。雪莲果去皮,切成滚刀块,放在清水中浸泡,沥干待用。老姜洗净,拍破。大葱洗净,挽结。
2.把排骨放入锅中加水旺火上烧开,用中火撇尽浮沫,下姜块、葱结、料酒、胡椒粉继续用中火煮30分钟,下雪莲果改小火与排骨合炖,待排骨 软、香气宜人时下精盐、味精、鸡精即成。

特点:雪莲果粉面,牛筋软糯,极富营养。
用料:水发牛筋250克 雪莲果180克,生姜片10克 大葱节50克,料酒10克,精盐、味精、鸡精、白胡椒粉、生抽、水豆粉、高汤、色拉油各适量
制作过程:

2.锅置火上,掺色拉油烧热,下姜片、葱节爆炒出香味,将姜、葱捞出不要,加入高汤及牛筋,汤开后去浮沫,烹料酒,加入白胡椒粉、精盐、生抽、味精、鸡精,改小火烧至牛筋软,加雪莲果烧至入味,下大葱节,用水豆粉勾薄芡起锅,装入盘内即成。

原料:水发银耳100克﹐雪莲果90克﹐冰糖40克﹐百合20克﹐枸杞子10克
做法

2.砂锅中注入清水烧开﹐倒入切好的银耳、雪莲果﹐放入洗净的百合、枸杞子﹐拌匀﹐煮约20分钟至熟软﹐倒入冰糖﹐煮至糖完全溶化。
3.盛岀煮好的银耳糖水﹐装入碗中即成。
雪莲果百合银耳糖水有助于缓解经期心烦口渴的症状﹐具有开胃消食、滋阴生津的作用﹐有利于滋养子宫。

【原料】雪莲果1只。
【调料】蜂蜜适量。
【制法】
第一步,将雪莲果去皮、洗净,切成条块,备用。
第二步,把雪莲果块放入榨汁机内,榨取原汁,加入蜂蜜调好口味,即可饮用。
【特点】清淡爽口。
【功效】清肝解毒,调理胃肠,降脂降压。