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生姜的功效与作用

发布时间:2019-12-04 21:02:26 | 作者:李小风

  生姜是一种调味品,烹调食物时生姜的辛辣和芳香渗入菜肴,可驱腥除膻,使菜肴味道鲜美、清香可口,被称为“植物味精”。生姜不仅能调味,还有很好的医疗保健作用。生姜含有多种营养成分,每100克中含蛋白质1.4克,脂肪9.7克,碳水化合物8.5克及钙、磷、铁和各种维生素。
功效与作用
  1.生姜味辛性温,有发表散寒、温中止呕、祛痰止咳、开胃解毒等功效。
  2.生姜还含有挥发油、姜辣素、树脂等多种成分。挥发油的主要成分是姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳香醇等。生姜特有的辛辣芳香味,与其所含的姜辣素和挥发油有关。
  3.现代医学研究证实,生姜内含姜辣素,可使心跳加快、血流加速、血管扩张、体温升高、汗液分泌,从而增强人体抗病能力;
  4.姜辣素能刺激消化道的神经末梢,使胃肠蠕动增快,消化液分泌增多,有助于食物的消化吸收;
  5.生姜含一种类似水杨酸的化合物,相当于血液的稀释剂和抗凝剂,对降血脂、降血压、预防心肌梗塞有特殊作用;
  6.生姜中还含有一种类似阿司匹林的成分,可降低血液黏稠度,减少血小板聚集,防止血栓形成。此外,生姜还有降脂、杀菌、抗癌和抗风湿等作用。
生姜治病的功效与作用
  外感风寒、鼻子不通气、流清鼻涕、头痛发烧或被雨淋后发冷、肚子痛等,可用切细碎的鲜姜25克加上红糖,以开水冲泡服用。
  姜能治疗肠炎、痢疾、急性睾丸痛以及用于急救,用姜外擦对白癜风、手癣、斑秃等也很有效。
  姜对呕吐有特殊疗效,特别是运动后的呕吐,如晕车、晕船等疗效尤佳。晕车的人,在上车前喝些姜汁水,或切一片生姜贴在手腕的“内关”穴上(腕后横纹2寸处),用纱布包好,能防治晕车呕吐。
  用生姜捣碎和蜂蜜调服,可治疗因蛔虫引起的肠梗阻。
  风寒骨病、关节痛、患部有冷感,可用鲜姜、大葱各一半,切碎炒热,用布包好,贴在患处,即可缓解。
  生姜中所含的姜酚成分,能抑制前列腺素的合成,并且有很强的利胆作用,可防治胆石症。患胆囊炎和胆石症的患者或者中老年人,平时多吃些生姜或姜制品,如腌姜、糖姜和姜茶等,对预防和治疗胆石症很有帮助。

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