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枸杞的功效与作用

发布时间:2020-09-03 16:52:39 | 作者:李小美

  现代营养学研究表明﹐枸杞子中含有14种氨基酸﹐胡萝卜素、玉米黄素、B族维生素、维生素C、钙、铁等健康眼睛的营养物质含量都很高。枸杞子是天然食物中含玉米黄素最丰富的食物﹐可以有效预防视物模糊、视力减退、夜盲症、白内障等眼部疾病。
【功效与作用】
  1.养肝﹐滋肾﹐润肺:主治头晕目眩﹑目视不清﹑腰膝酸软﹑阳痿遗精﹑虚劳咳嗽等症。
  2.免疫调节:枸杞子富含枸杞多糖﹐具有生理活性﹐能够增强非特异性免疫功能﹐提高抗病能力。
  3.降血压﹐保肝:枸杞子液可明显降低血液中的血清总胆固醇。
  4.提高视力:枸杞中所含丰富的β–胡萝卜素可在人体内转化成维生素A﹐而维生素A可生成视黄醇﹐从而提高视力。
  5.抑菌:枸杞子对金黄色葡萄球菌﹑伤寒杄菌等17种细菌均有较强的抑制作用。
【食用方法】
  1.枸杞粥。取粳米50 克﹐枸杞子10 克。用水将粳米与枸杞子淘洗千净﹐人锅﹐加适量水﹐大火煮至锅开﹐然后再小火慢炖20分钟﹐待米烂粥稠即可停火食用。根据个人口味还可以调人蜂蜜、冰糖等。
  2.银杞明目汤。取银耳5克﹐枸杞子10 克﹐鸡肝100 克﹐料酒、生姜汁、味精、食盐、湿淀粉、清汤各适量。将银耳用温水泡胀洗净﹐择去根蒂和杂质﹐撕成小片﹐用水漂洗千净待用﹔枸杞子淘洗千净待用﹔鸡肝洗净后﹐切成薄片﹐放人碗中﹐加人少量湿淀粉、料酒、姜汁、食盐﹐并随即投人银耳、鸡肝、枸杞子﹐烧开撇去浮沫﹐稍煮片刻即可。佐餐食用﹐吃肝喝汤﹐每日1~2次﹐每次200毫升左右。
【注意事项】
  枸杞子的营养功效虽很好﹐但吃的时候注意不可过量﹐每天摄入20克左右的枸杞子即可﹐否则容易上火。

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