山茶花品种繁多，花型丰富，色彩绚丽，是我国十大名花之一。后传至日本及欧美，成为世界名花。其花期特长，各品种自秋至春花开数月而不断。由于与迎春、梅花、水仙一起绽蕾吐艳于严寒之时，因而被称为“雪中四友”。在民间，人们把山茶看作是吉祥的象征，是春节清供的主要花卉。
(1) 温度：喜温暖，最适宜温度为18～25℃，其中3～9月以13～25℃为宜，10月至翌年3月以10～13℃为宜。略耐寒，有些品种能忍耐-6～-10℃的低温，但盆栽植株在冬季还宜移入室内，维持5℃左右的温度，不但可以安全越冬，而且可使植株正常开花。开花温度以10～20℃时为最好；10℃以下时虽能开花，但花蕾发育迟缓；0℃左右容易对花蕾产生寒害或冻害（不同品种对低温的忍耐程度不同）。同时开花时要防止白天温度较高而夜间温度过低，否则易引起僵花。气温在12℃时，植株开始萌芽生长。忌高温，30℃以上时植株停止生长，应采用遮荫、环境喷水和加强通风等措施降低温度。
(2) 光照：喜半阴，忌阳光曝晒。5～9月应进行遮荫，遮去40％～50％的阳光，也可置大树底下等半荫处；春末及秋初宜让植株多见早晚的阳光；其余时间需给予充足的阳光，特别是初春植株生长及旺盛开花时期，充足接受阳光，有利于植株的生长与开花。
(3) 浇水：喜湿润的土壤环境，怕干旱，也忌湿涝，应根据“间干间湿”的原则浇水。山茶的根系纤细而脆弱，浇水过多会导致烂根，过干则不利于植株生长与开花。开花时，尤应注意给予充足的水分，不让盆土过干，否则枝叶容易萎曲枯黄，影响花蕾的发育，并使花朵萎蔫、开花期变短。冬季末开花的品种因植株尚处于休眠，因而只需适当浇水即可，不宜浇水过多。夏季需及时供应水分，保持盆土湿润。入秋后逐渐减少浇水。
(4) 环境湿度：喜湿润的环境，生长期间，特别在夏秋高温而空气干燥时，应经常向枝叶及四周喷洒叶面水，以保持空气的湿润。
(5) 施肥：春天花谢后，植株因开花数量多，需消耗大量养分，所以每半月应追施1次以氮为主的肥料，使抽枝发叶健壮。6月下旬植株开始花芽分化，应自6月起每半月追施1次以磷为主的肥料，以促进花芽分化和花蕾发育。如在施肥时相间施用1～2次矾肥水，可使植株生长更为茁壮油亮。夏季当温度超过32℃时，应停止施肥；若天气凉爽，则可追施1～2次氮磷钾结合的稀薄肥料，以促使花蕾长大。秋凉后，植株又恢复生长，花蕾进一步发育，应每半月追施1次以磷钾为主的肥料，以促成花蕾长大。此时应停止施用氮肥，以提高植株的抗寒能力。入冬后在气温降低至10℃以下时，应停止施肥。生长期的施肥要薄肥勤施，忌施浓肥，否则易发生肥害。
(6) 修剪：苗期应通过摘心或短截的方法使植株形成较为丰满的树形。由于山茶花的萌芽力不强，而且分枝也比较均匀，所以一般不需要较重的修剪。较大的植株只需适当疏去过密的分叉枝、细弱枝、徒长枝和病虫枝，并短截突出树冠的窜枝即可。山茶花孕蕾时常常会有很多花蕾，特别是生长衰弱的植株，所结的花蕾更多。应在花蕾长至黄豆般大小时进行疏蕾，摘去内部被枝叶遮挡的花蕾，外侧的每个小枝上只需保留1个花蕾，其余的全部摘除。疏蕾应多次进行，并注意避免伤及腋芽。花蕾多时会影响开花的质量，即开花差、开花小、色泽差，并影响翌年植株的生长。1～4年生的幼苗，最好不要让其孕蕾开花，如有发现，应及早摘除。因为过早开花会消耗植株养分，影响今后的生长与开花。
(7) 翻盆：生长2～3年的盆株，应在花后或入秋后植株生长缓慢时进行。喜疏松肥沃、排水良好的酸性土壤，pH值以5.0～6.5为宜。用碱性基质栽养时，植株会停止生长或生长不良，轻则叶小黄化，重则叶片卷曲枯死。黏重的土壤因透气性差，也不利于植株的生长，易导致植株逐渐死去。
