“粮猪安天下”,第一是粮食，第二是养猪.商品猪主产地区，养猪收人占农业总产值的比重很大.据调查，在主产地区，年人均养猪现金收入占总收人的58%。
(2)人民膳食肉类以猪肉为主
云南肉食、猪肉占90%左右，以猪肉为主的状况，2000年前不会改变，2000年以后仍将是这样。
① 综合产肉能力，猪居畜禽之冠.综合产肉能力，即每头母畜一年内所繁殖仔畜产肉总量.猪的繁殖能力仅次于禽，远高于牛羊，而综合产肉能力则远高于各类畜禽.先进地区每头母猪一年内可提供苗猪18头，产肉876千克.每只母鸡虽可提供鸡苗100只，但产肉仅150千克，牛150千克，羊15千克。
②饲料利用率，猪高于牛羊，仅次于肉用仔鸡.科学饲养管理条件下，每增1千克活重，需耗同等营养价值的风干料是:肉用仔鸡2.5千克，猪3千克，牛、羊7千克。
③ 大多数民众都喜食猪肉。以猪肉为主的状况是社会发展的必然规律.世界肉食50年代前以牛肉为主，60年代末猪肉上升至第一位以后，至今保持首位.1994年与1963年比较，各种肉类占肉类总量:牛肉从39.3%(第一位)降至28.34%(第二位)，羊肉从8.1%降至5.33%，禽肉从14.4%上升至26.22%，猪肉从38.2%(第二位)上升至40.11%(第一位)。
猪肉从次要地位上升到第一位的状况，我国也不例外，反映宋代史的《水浒》中，吃的都是牛羊狗肉之类。随着社会发展，人口剧增，猪的繁殖力强，饲料利用率高的猪，也就跃居六畜之首。
(3)百分之九十以上农户养猪
除了城市郊区农民，90%的农户都养猪，赚钱多养，亏本少养，为什么农户非养猪不可?① 充分利用杂粮和农副产物。② 提供优质有机肥料。③ “零存整取”，是农户较大宗现金收人来源.④ 实行科学养猪是可以赚钱的。
(4)猪肉是永不衰败产品
近年，随着猪肉自给和生活水平的提高，社会上出现了诸如 “猪肉脂肪多”等误解。猪的瘦肉富含人体组织及生命活动必不可少的、门类齐全的、比例恰当的氨基酸、矿物质、微量元素、维生素等等成分，食之有利生存和健康，已经是普遍常识。这里着重为肥肉讲几句公道话。国内外越来越多的研究报告指出:肥肉中含有花生四烯酸，能降低血脂水平，并能与亚油酸等合成具有多种重要生理功能的前列腺素:还含有双碳多烯酸，与人的神经系统和脑的生长、智力的发育息息相关;再一种是共脆亚油酸，有抗癌作用。对于人们谈虎色变的胆固醇的研究，也发现了其中一类具抗血管硬化作用，它与另两类促使血管硬化的胆固醉在人体内矛盾统一，达到平衡，缺一不可。胆固醇太低，导致病魔缠身.中国医学对肥肉也有 “利肠胃、散宿血、通小便、生毛发、蜕皮肤” 等功效的精辟评价.所以，有人称肥猪肉为 “健脑食物”、“益智食品”、“长寿食品”，不应贬低，更不宜忌食.无论男女老幼，不可不吃，但不宜多吃。欧美国家膳食习惯是一两粮食四两肉，美国人和法国人仍食动物肉脂不忌，我国大多数人习惯四两饭食一两肉，若再忌食肥肉和动物油，后果甚优，特别是对儿童的健康和智力发育。
顺便提一下肉皮和蹄，肉皮的营养很丰富，含蛋白质26.4%,高于牛、羊、鸭、鱼肉.猪蹄富含胶源蛋白，是构成人体皮肤、筋、触、牙齿等主要成分;对于保持体细胞水分和改善细胞营养状况和新陈代谢方面极为重要。机体如果缺乏胶源蛋白.代谢功能和细胞的可塑性就会减弱，器官出现萎缩、弹力下降，皮肤和粘膜因发生干燥脱水而导致衰老的出现.临床应用表明，胶源蛋白具有益精、补血、滋润皮肤、光泽毛发等功能，所以有人称猪皮和猪蹄为 “健美食品” 、“抗衰老食品”，新近研究还证明，猪血是抗癌保健佳品。
可见，从人类的健康长寿和智力的发育提高出发，食物结构中，不是减少猪肉的问题，而是适当增加的问题。养猪者和养猪科技工作者从事的是关系到社会安定和人类生存、健康、聪明的艰苦的事业，也是光荣的伟大的事业。
此外，养猪业发展，还能促进皮革工业、食品工业、饲料工业的发展。
