蔬菜是促进身体生长发育不可缺少的食物，如青菜、芥菜等蔬菜中含有大量的维生素C，胡萝卜中含胡萝卜素。蔬菜中还含有人体需要的钙、铁等物质。可见蔬菜是同学们不可缺少的食品，每顿都应吃一定量的蔬菜。可是有的同学说，我就是不喜欢吃蔬菜，那怎么办呢？
这个习惯一定要纠正。既然我们已经了解了蔬菜的营养价值，那么就应该吃些蔬莱。养成爱吃蔬菜的好习惯，可以采取下面几种办法：
(1)从少量开始，逐渐增多。可以让家里每天轮换吃不同的蔬菜，使自己对蔬菜有一种新鲜感。每天吃的量开始可少些，当自己适应吃蔬菜时，再逐渐增加蔬菜量。
(2)将蔬菜与平时喜欢吃的菜进行搭配，这样既可保证适合你的口味，也可以使你多吃些蔬菜。例如像养菜肉末豆腐、西红柿炒鸡蛋、芹菜炒肉丝等一类菜既有营养，味道又好。
(3)自己学做鲜蔬菜汁，如胡萝卜汁、芹菜汁、西红柿汁、黄瓜汁等。将这些蔬菜汁作为调味剂，拌在日常菜中，也可达到吸收蔬菜营养成分的作用。
如果同学们坚持按上述方法做下去，就会慢慢地纠正自己不爱吃蔬菜的习惯了。
