〔应用效果〕补益肝肾，乌须黑发。
〔配方调制〕制何首乌30克，入砂锅煎取浓汁，去渣，加粳米60克、大枣2一3枚、冰糖适量，同煮为粥。
〔服法〕早晚餐服食，可连服10天为一疗程，间隔数日后再服食。
〔说明〕中药何首乌是民间家喻户晓的药物。传说在河北邢台一带，住着姓何的一户人家，祖孙三代常年服食这种药物，老少三代身体都很健康，其孙子名何首乌，活到 13。岁，头发仍乌黑如漆。后来，当地的群众称这种不知名的药草叫何首乌。在我国中医古籍中有很多有关何首乌能乌须黑发、返老还童、老翁变童颜的记载。
宋代《斤宝本草》载:“何首乌益血气，黑须发、悦颜色，久服长筋骨、益精髓，延年不老”。明医家李中梓指出:“何首乌，老年尤为要药，久服令人延年”。何首乌之所以有滋补强壮和养发护发的作用，是因为它含有卵磷脂的缘故.卵磷脂对人体的生长发育有着密切的关系。尤其是人体的中枢神经中所含的卵磷脂就特别多.卵磷脂有强壮神经的作用，可以治疗神经衰弱症.卵磷脂对心脏能起到强心作用，可以治疗心脏衰弱.卵磷脂也是毛发营养剂，内服卵磷脂可促进毛发生长.故中医界认为:“何首乌能滋养、强壮、补血，治久病虚弱、贫血、须发早白及老年性便秘”。
服何首乌药粥时应注意，药粥中选用的何首乌为制何首乌，煎煮时应选用砂锅，不宜用铁锅。若患有慢性腹泻或大便搪薄者，不宜服何首乌粥。
