胆固醇为什么会多起来呢？

　　请了解胆固醇的来龙去脉吧。胆固醇从两个地方来：一是食物，各种动物的肉都含有一定量的胆固醇；二是自己体内合成，主要在肝脏生产。
　　胆固醇食物吃进去干什么？一是生产胆汁，这就是胆固醇的第一个字的解读；二是参与各种固醇类激素的生产，这是胆固醇第二个字的又一解读；三是参与代谢与组织氧化。 　　胆固醇过多的去向如何？胆固醇过多的去向是肠道、胆道，主要是肠道。人如果经常便秘，就会影响胆固醇排出。长期下去，就会引发粥化。肠道畅通对老年人的健康比较重要。健康宣言专门提出：“管住嘴，放开腿。”这是降醇保护大血管的重要方法之一。 　　因此，要少吃动物肉，少吃不是拒吃，鱼不限；多吃植物食物，少吃糖。

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