（1）稻田选择。选择水质良好、水量充足、保水能力强、排灌方便、无洪涝的田块从事养殖。稻田面积以50
（2）稻田改造。①挖沟。沿田埂内四周2米外开挖宽1~2米、深1米的环形沟。面积较大的田，中间还要开挖“十”字沟，沟宽0.5~1米，深0.5米，环形沟和十字沟面积约占稻田面积的5％。②筑埂。田埂顶面宽3米，田埂高出田面0.8米，保持水深40~60厘米。田埂内坡比≥1∶2。③防逃设施。排水口用密网围住，以防逃。进水口用20目以上的密网过滤进水，防止敌害生物进入。进水渠建在田埂上，排水口建在虾沟的最低处。按照高灌低排的格局，保证灌得进，排得出。田埂上用石棉瓦或网片四周封闭防逃。④种草。在改造后的亩为一个单元为宜。沟里移栽水草，一般为伊乐藻、轮叶黑藻、喜旱莲子草和水葫芦等。
（1）放亲虾模式。7~8月份，往稻田的环形沟和十字沟中投放经挑选的淡水小龙虾亲虾。每亩投放量为20~30千克，雌雄比例2∶1或3∶1。亲虾可自行摄食稻田中的有机碎屑、浮游生物及水草。稻田的排水、晒田、割谷照常进行。排水晒田时保留环形沟有50厘米的水深，割谷时应尽可能留高谷茬，谷草还田。中稻收割后随即灌水，施放腐熟的农家肥，培肥水质。待发现有较多幼虾活动时，可用地笼捕走大虾。
（2）放幼虾模式。9~10月中稻收割后，每亩投施腐熟的农家肥200~300千克。在稻田进水口处用密网围1/10的面积作幼虾培育区，往围网中投放规格为1.0厘米的幼虾1.5万~2.0万尾。投喂虾体重5~8的鱼糜、动物下脚料等，每天投喂3~4次。强化培育15~20天后，当幼虾长到2厘米以上，可撤掉围网，让幼虾自行进入稻田开展成虾养殖。
（1）9~11月份至翌年的3月份，每个月投一次水草，施一次腐熟的农家肥，每天投喂一次饲料。饲料以鱼糜、绞碎的螺蚌肉及动物下脚料等为主，以豆渣、麸皮为辅。当水温低于12℃
（2）3~5月份是养殖关键期，当水温上升至17℃以上，要加强投草、投饵。水温在17~31℃，每半个月投放一次鲜嫩的水草100~150千克/亩，每周投喂2次鱼糜、绞碎的螺蚌肉1~5千克/亩，每天傍晚投喂一次饲料，如麸皮、豆渣、饼粕等。投喂量为虾体重的2~4。养殖后期，除按上述操，可不投喂。
淡水小龙虾池塘捕捞常用地笼。捕捞时间从4月中旬开始，6月底或7月初结束，捕捞规格不低于25克。地笼网眼的大小应与捕捞规格一致，宜在1.9厘米以上，捕大留小，轮捕轮放。
1.淡水小龙虾病毒病
（1）防治措施。①调整养殖模式，提早捕捞上市。②聚维酮碘或四烷基季铵盐络合碘0.3~0.5毫克/升全池泼洒。③二氧化氯0.2~0.5毫克/升全池泼洒。④板蓝根、鱼腥草、大黄煮水拌饲料投喂或用三黄散拌饲投喂。⑤改善养殖水环境，降低养殖密度。
2.甲壳溃烂病
（2）防治措施。①避免损伤。②饲料要投足，防止争斗。
③每亩用10~15千克生石灰兑水全池泼洒，或每立方水2~3克的漂白粉全池泼洒。生石灰与漂白粉不能同时使用。
3.纤毛虫病
（1）症状。纤毛虫附着在成虾、幼虾、幼体和受精卵的体症状。患病个体多为大、中虾；螯足无力，反应迟钝，行动迟缓。解剖可见肝胰腺肿大，颜色变深，甚至坏死；空胃，肠拥堵。
症状。发病初期，病虾甲壳局部出现颜色较深的斑点，然后斑点边缘溃烂，出现空洞。
（2）防治措施。①用生石灰清塘，杀灭池中的病原。②用3~5的食盐水浸洗虾体，3~5天为一个疗程。③用0.3毫克/升四烷基季铵盐络合碘全池泼洒。④投喂淡水小龙虾蜕壳专用人工饲料，促进淡水小龙虾蜕壳，脱掉长有纤毛虫的旧壳。
