黑枣的功效与作用

　　黑枣落叶乔木。叶椭圆形或长圆形﹐有叶柄﹔花 单性﹐雌雄异株﹐簇生叶腋﹔花 萼4裂﹐裂片三角 形 ﹔花 冠淡黄色或淡红色﹔浆果球形或椭圆形﹐直径1~1.5cm﹐初熟时黄褐色﹐熟透后变黑色﹐被白色蜡层。花期5~6月﹐果期9~10月。辽宁﹐华北、西北、华中、华南、西南等地。以华北分布最多。生山坡、路边、山谷、村寨或庭院。 【营养成分】
　　黑枣主要含糖类、维生素丙、维生素c等。 【食用方法】
　　黑枣主要生食黑色的浆果，也可将黄色的果实放入温水中揽2-3天，脱去涩味后食用，还可酿酒或制醋食用。 【药用功效】
　　黑枣味甘，涩，凉，无毒。止渴、除烦热。 【选购】
　　黑枣又称乌枣、熏枣，由新鲜大枣熏制而成。以皮色乌黑略带红紫色，有光泽，皱纹细而浅，肉色淡黄，肉质紧实细腻，肉甜糯且具有烘熏幽香者为上品。以山东的北乡枣为优，河北的黑枣次之。

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