番茄种植技术

　　番茄又名西红柿、洋柿子，茄科，番茄属，一年生草本植物。番茄果实营养丰富，甜酸可口，既可观赏，又可食用，是我国南北各地广泛种植的蔬菜之一。番茄喜温，发芽适宜温度为25～30℃，15℃以下不能开花。对光照要求不严，只要温度适宜，四季均可种植。番茄需肥量较大，整个生育期要保证磷、钾肥的需求量。番茄除定植前和开花期以及转熟期要适当控水外，其他生长时期都应保证充足的水分供应。 种植时间及方式
　　室内温度25℃左右时可四季种植，庭院多以春、秋为好，可直播，也可育苗定植 播种育苗
　　春季番茄育苗可在室内向阳窗台或阳台进行，露地可采用覆盖地膜，加盖小拱棚的方式进行，保持苗床温度25～30℃左右。一般每平方米用种2克，出苗后1～2片真叶时分苗、间苗，距离为10厘米×10厘米。幼苗8～10片叶时，控水蹲苗，并逐渐通风炼苗以备定植。 种植技术
　　番茄定植后要经常整枝、打腋芽并搭架绑蔓。一般在上午10时露水干后至下午3～4时整枝打腋芽，利于伤口愈合；腋芽一般不超过3厘米长便及时摘除，减少养分消耗。植株长到约30厘米以上需立架，并将茎蔓绑在支架上，利于通风透光，促进果实成熟。 　　番茄是连续生长结果的蔬菜，需肥量大。除基肥外，需多次追肥。结果前少追肥，以防徒长；第1、第2花序结果后要重追肥，开花结果盛期重施腐熟的人畜肥和速效的磷钾肥；后期适量施入清淡的人畜肥，防止早衰；也可进行根外追肥。番茄在夏秋雨季一般不需要浇水，但当2～3穗果成熟时遇旱，也应适当浇水。 采收、保鲜及食用
　　番茄开花后45天左右成熟，家庭种植可完全变红后再采收。成熟的番茄在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜。番茄食用方法多样，炒、凉拌、汤、煮、炖均宜，如番茄豆腐蛋花汤、糖拌番茄、番茄夹蜜饯、番茄蔬菜浓汤，也可制成番茄酱长期食用。

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