1.对骨质疏松症很有效
香菇一旦被太阳光照射到变黑之后，就会含有所谓的“麦角甾醇”的成分。这种成分将变成维生素D。维生素D会促进钙质的吸收，是制造强健骨骼所不能缺少的成分。所以，想预防骨质疏松症的话，利用香菇泡茶喝最有效。
晒成黑色食物的香菇含有很丰富的维生素 B6、维生素B12等维生素。为了保护皮肤与黏膜的健康，这些是不可或缺的维生素。
香菇含有很多能消除便秘所必须的食物纤维。它也会适度地刺激胃肠，使胃肠的功能变得活跃，所以能够消除便秘。
香菇的成分具有促进血液循环的作用，对血行不良所引起的头痛很有效。
因为香菇泡成的茶能够提高肾脏的功能，促进排尿，所以对消除尿频也有帮助。
香菇也有使身体暖和的作用，亦能够促进钙质（具有镇静作用）的吸收，因此，对消除失眠症也有帮助。
5.能够抗癌
香菇类含有的“β -葡聚糖”具有很强的抗癌作用。
根据最近的研究获知，香菇的提取液能够提高机体对疾病的抵抗力。在美国，香菇的提取液已经被当成癌症以及艾滋病的治疗药物，在医疗上广泛使用。专家们利用老鼠做实验之后，得知老鼠在吃香菇一星期后，就可以提高白细胞对葡萄球菌的吞噬力。
除此之外，香菇也可以改善肝脏的功能，使血糖值与血压下降。更能够降低胆固醇值，使血液变得洁净，并且强化血管。
香菇具有抑制血小板凝固的作用，因此可以预防血栓所引起的脑中风以及心脏病。
香菇也能够预防脑部的萎缩（痴呆症的原因），并且使脑细胞活性化。
香菇类是低热量的食品，很适合做减肥的食材。香菇还含有“豆球朊”（豆球蛋白）的特殊糖蛋白质，能够抑制食欲，因此对减肥很有帮助。
香菇含有很丰富的维生素B12，维生素B12是成长与细胞再生不可缺少的维生素，对美化皮肤与头发很有帮助。皮肤或者头发产生问题时，最好多饮用一些香菇泡成的茶。
