薄荷多年生草本。具芳香味。茎直立﹐被微毛。叶片卵状披针形﹐叶缘具齿。轮伞花 序腋生。花 冠淡紫色﹐被微毛﹐冠檐4裂﹐上裂片先端2裂﹔雄蕊4﹐前一对较大﹔花柱先端2裂﹐等长。小坚长圆形﹐黄褐色。花果期7~10月。全国各地区。生沟渠边、水田边及湿润地。
1.含胡萝卜素、维生素、薄荷 油、蛋白质、碳水化合物、矿物质等。
2.性味辛﹐凉。解表发汗、清咽利喉、消暑解毒、透疹止毒。适用于感冒、目赤、头痛、咽喉肿痛、口疮等症。
3.洁口益齿，芳香美容，消疮止痒。散风热，清头目，利咽喉，透疹，解郁，宽中理气，辟秽解暑。
4.主治:风热表证，头痛目赤，咽喉肿痛，麻疹不透，风疹瘾疹，肝郁胁痛。用于咽喉口齿诸病，凛痈，疮疥，牙痛口臭，痊疮等。
表虚汗多者禁服;阴虚血燥，肝阳偏亢忌服。
幼苗﹐嫩茎叶。春季、夏季采集﹐清水洗净后﹐可凉拌、煮粥、制作糕点。也可制作薄荷 糖或清凉饮料。
1.温度
薄荷根状茎宿存地下越冬，其生长发育对温度要求不甚严格，可忍耐零下20℃低温。如有冰雪或较厚土层（5～10厘米）、树叶等覆盖，可耐温度更低一些的严寒。春季地温稳定在5℃ ～ 10℃时，根状茎即可萌动，气温稳定在20℃以上即可长出幼苗。气温在15℃时，薄荷正常生长，气温在20℃ ～30℃时生长最快，地上茎叶繁茂起来，地下茎生长也加快。6月下旬开始现蕾，7月开始开花，果期8～11月。秋末，当气温低于4℃时，地上植株枯萎死亡，地下茎进入休眠期。
薄荷喜湿润的气候条件。土壤含水量在20% ～30%利于薄荷生长。一般薄荷生长前期和中期需水量大，后期需水量较小。在薄荷生长前期和中期，长期干旱，则生长发育不良，产量低，含油量也会降低。
薄荷对土壤要求不甚严格。在酸性、碱性、中性土壤及在沙性、黏性土壤、壤土中都能生长；但喜疏松、肥沃、透气、排水及保水性强的壤土，其酸碱度中性或微酸性壤土为宜。
薄荷在生长发育过程中需要多种营养元素，其中对其产量影响最大的是氮元素和钾元素。适量的氮可以使薄荷生长茂盛，收获量增加。薄荷油的含量也会增加。缺氮时叶子小，颜色发黄，叶脉和茎变紫，地下茎发育不良。如果氮肥施用过多，茎叶徒长，节间变长，植株下部叶片凋落，甚至全株倒伏，薄荷油含量减少。钾对薄荷根和茎影响也很大，钾缺乏时叶边缘向内卷曲，叶脉浅绿色，地下茎短而且细弱，因此也应适量施钾肥。有利于薄荷地上部分和地下部分茁壮生长。
薄荷在整个生长发育期间需要充足的光照，光照充足可促进叶片的生长，节间短，薄荷油含量高，不易倒伏，产量高。如果光线不足，节间长，叶片小并且容易脱落，薄荷油含量低，产量也低。所以薄荷要种在阳光充足的地方。
薄荷用途很大，对环境要求也不甚严格，大家一定能种好它，可是怎么种呢？
